player playlist

Chicken pastrami

tKQWQ39TrHkblog

I would love to present delicious recipes by Nataliya Gladchenko on my blog! Nataliya has always had passion for cooking , so  she  is currently studying culinary arts in Switzerland! Stay tuned for more yummy recipes! :)

Chicken pastrami is a great meal which needs a minimum of your effort. Believe me the result is really worth it. I have tried to marinate the pastrami in milky solution as well as to brine. Both versions are tasty, but after brining the meat is softer. So I highly recommend it!

 

Ingredients:

-1 chicken breast (2 fillets)

-salt and water

-1 table spoon of olive oil

-1 teaspoon of soy sauce

-1 teaspoon of paprika

-1/4 teaspoon of nutmeg

-4-5 cloves of garlic

-1 teaspoon of honey

First, put chicken breasts in a pan and add brine (2 table spoons of salt and 1 glass of water ). The brine should cover chicken breasts. Put in fridge for minimum 3 hours.

1blog

Later, mix other ingredients (olive oil, soya souse, paprika, nutmeg, garlic and honey).

_65hg-zypjUblog

After three hours of marinating remove bones from chicken breasts. Now we have two fillets, coat them in olive oil and other ingredients mentioned above. Next step will be  to tie the fillets with a cooking sting. The fillet will keep it`s shape that way.

pnjq-chNgo0blog

Later, preheat the oven to 250 C and put the fillets there for 15 minuts. Turn off the oven and leave  fillets for another 3-4 hours there for cooling down.

 

Куриная пастрома – это отличное блюдо, которое требует минимум усилий, но результат при этом очень радует. Я пробовала мариновать пастрому как в молочном растворе, так и в соляном. Оба варианты вкусны, но с солью все же гораздо нежнее. Так что, очень советую!=)

Ингредиенты:

-1 куриная грудка (2 филе)

-соль, вода

-1 ст.л. оливкового масла

-1 ч.л. соевого соуса

-1 ч.л. паприки

-1/4 ч.л мускатного ореха

-4-5 зуб. чеснока

-1 ч.л. меда

Приготовление :

 -В глубокую емкость положить куриную грудку, затем залить соляным раствором (2 ч.л. соли на 1 стакан воды). Раствор должен полностью покрывать куриную грудку. Отправить в холодильник минимум на 3 часа.

-В небольшой миске смешать остальные ингредиенты (оливковое масло, соевый соус, паприку, мускатный орех, чеснок, мед), перемешать.

-После трех часов маринада, из грудки изъять кость, получится 2 филе, обмазать смесью пряностей и обвязать кулинарными нитями. Таким образом, филе будет держать форму

-Отправить в разогретую до 250 градусов на 15 минут, затем выключить духовку и оставить там филе остывать (на часа 3-4)

By Nataliya Gladchenko

Website here

Instagtam: @nataliya2610

 

One Response

  1. Trounin says:

    надо попробовать. рецепт кажется интересным.

Leave a Reply